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§ 39 GastroAusbV — Prüfungsbereiche des Teiles 2 | Junoda

Inhaltsübersicht

GastroAusbV

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Stand der Konsolidierung: 2026-08-31

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GastroAusbV — Inhaltsübersicht

GesetzBundgeltende Fassung

§ 39 GastroAusbV

Prüfungsbereiche des Teiles 2

Verordnung über die Berufsausbildungen zur Fachkraft für Gastronomie, zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie und zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sowie zum Fachmann für Systemgastronomie und zur Fachfrau für Systemgastronomie · Abschnitt 4, Unterabschnitt 1

Teil 2 der Abschlussprüfung findet in den folgenden Prüfungsbereichen statt:

„Gasterlebnis, Verkaufsförderung, Marketing und Warenlagerung“,

„Personal- und Warenwirtschaft sowie Steuerung und Kontrolle in der Systemgastronomie“,

„Betriebliche Abläufe in der Systemgastronomie“ sowie

„Wirtschafts- und Sozialkunde“.

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Inhaltlich verwandt

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Im selben Abschnitt

§ 42 Abs. 2 Nr. 3 GastroAusbV

Prüfungsbereich „Betriebliche Abläufe in der Systemgastronomie“

Warenwirtschaft,

§ 37 Abs. 1 GastroAusbV

Prüfungsbereich des Teiles 1

Teil 1 der Abschlussprüfung findet im Prüfungsbereich „Produktion und Service“ statt.

§ 38 Abs. 1 GastroAusbV

Inhalt des Teiles 2

Teil 2 der Abschlussprüfung erstreckt sich auf

§ 36 GastroAusbV

Inhalt des Teiles 1

Teil 1 der Abschlussprüfung erstreckt sich auf

§ 45 Abs. 2 Nr. 1 Buchst. b GastroAusbV

Mündliche Ergänzungsprüfung

„Personal- und Warenwirtschaft sowie Steuerung und Kontrolle in der Systemgastronomie“ oder

Maschinell nach Textähnlichkeit ermittelt, nicht aus Verweisen.

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