§ 11 KochAusbV
Prüfungsbereiche des Teiles 2
Teil 2 der Abschlussprüfung findet in den folgenden Prüfungsbereichen statt:
1.
„Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs“,
2.
„Produkte, Lagerhaltung und Warenwirtschaft“,
3.
„Technologie, Gästeinformation und Arbeiten im Team“ sowie
4.
„Wirtschafts- und Sozialkunde“.