JuNoDa

§ 1Anwendungsbereich

§ 2Begriffsbestimmungen

§ 3Allgemeine Hygieneanforderungen

§ 3aVerwendung von Trinkwasser oder aufbereitetem Wasser

§ 4Schulung

§ 5Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse

§ 6Herstellung bestimmter traditioneller Lebensmittel

§ 6aAusnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft

§ 7(weggefallen)

§ 8Hygienische Anforderungen an die Beförderung von Rohzucker in Seeschiffen

§ 9Zulassung zur Ausfuhr

§ 10Ordnungswidrigkeiten

Anlage 1(zu § 4 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene

Anlage 2(zu § 5 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen

Anlage 3(zu § 6) Traditionelle Lebensmittel

Anlage 3a(zu § 6a) Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft

LMHV