Anhang II 32013R0817

Im Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird nach den Spezifikationen zum Lebensmittelzusatzstoff E 422 der folgende Eintrag eingefügt: „ E 423 OCTENYLBERNSTEINSÄUREMODIFIZIERTES GUMMI ARABICUM Synonyme Hydrogenoctenylbutandioat von Gummi arabicum; Hydrogenoctenylsuccinat von Gummi arabicum; OSA-modifiziertes Gummi arabicum; OSA-modifiziertes Akaziengummi Definition Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum wird hergestellt durch Veresterung von Gummi arabicum (Acacia seyal oder Acacia senegal) in wässriger Lösung mit höchstens 3 % Octenylbernsteinsäureanhydrid. Es wird anschließend sprühgetrocknet. Einecs Chemische Bezeichnung Chemische Formel Massenmittel der Molmasse Masseanteil (i): 3,105 g/mol Masseanteil (ii) 1,106 g/mol Gehalt Beschreibung Cremefarbenes bis blassbraunes rieselfähiges Pulver Merkmale Viskosität einer 5 %igen Lösung bei 25 °C höchstens 30 mPa.s Fällungsreaktion Bildet in Bleidiacetatlösung (Testlösung) einen flockigen Niederschlag Löslichkeit Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol pH-Wert einer 5 %igen wässrigen Lösung 3,5 bis 6,5 Reinheit Trocknungsverlust höchstens 15 % (105 °C, 5 Std.) Veresterungsgrad höchstens 0,6 % Gesamtasche höchstens 10 % (530 °C) Säureunlösliche Asche höchstens 0,5 % Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 1,0 % Test auf Stärke oder Dextrin Eine 1:50-wässrige Lösung kochen, ca. 0,1 ml Iod-Testlösung hinzufügen. Es sollte keine bläuliche oder rötliche Färbung auftreten. Test auf tanninhaltige Gummis 10 ml einer 1:50-wässrigen Lösung ca. 0,1 ml Eisenchlorid-Testlösung hinzufügen. Es sollte weder eine schwärzliche Färbung eintreten noch sich ein schwärzlicher Niederschlag bilden. Rest-Octenylbernsteinsäure höchstens 0,3 % Blei höchstens 2 mg/kg Mikrobiologische Kriterien Salmonella sp. in 25 g nicht nachweisbar Escherichia coli in 1 g nicht nachweisbar“