§ 11 BöttchMstrV
Im Handlungsfeld „Einen Betrieb im Böttcher-Handwerk führen und organisieren“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist, Aufgaben der Betriebsführung und der Betriebsorganisation in einem Betrieb im Böttcher-Handwerk unter Berücksichtigung der Rechtsvorschriften, auch unter Anwendung von Informations- und Kommunikationstechnologien, wahrzunehmen. Dabei hat er den Nutzen zwischenbetrieblicher Kooperationen, insbesondere den Nutzen gewerbeübergreifender Zusammenarbeit, zu prüfen und zu bewerten. Die jeweilige Aufgabenstellung soll mehrere der in Absatz 2 genannten Qualifikationen verknüpfen.
Das Handlungsfeld „Einen Betrieb im Böttcher-Handwerk führen und organisieren“ besteht aus den folgenden Qualifikationen:
betriebliche Kosten analysieren und für die Preisgestaltung und Effizienzsteigerung nutzen, hierzu zählen insbesondere:
betriebliche Kosten ermitteln, dabei betriebswirtschaftliche Zusammenhänge berücksichtigen,
betriebliche Kostenstrukturen überprüfen,
betriebliche Kennzahlen ermitteln und vergleichen,
Maßnahmen zur Effizienzsteigerung ableiten sowie
Stundenverrechnungssätze anhand vorgegebener Kostenstrukturen berechnen,
Marketingmaßnahmen zur Kundengewinnung sowie Kundenpflege erarbeiten, hierzu zählen insbesondere:
Auswirkungen technologischer Entwicklungen, wirtschaftlicher Entwicklungen, rechtlicher Entwicklungen, gesellschaftlicher Entwicklungen sowie veränderter Kundenanforderungen auf das Leistungsangebot darstellen und begründen,
Möglichkeiten der Auftragsbeschaffung darstellen und Marketingmaßnahmen zur Kundengewinnung sowie Kundenpflege entwickeln,
Informationen über Produkte sowie über das Leistungsspektrum des Betriebs erstellen sowie
Vertriebswege, auch informations- und kommunikationsgestützte, ermitteln und bewerten,
betriebliches Qualitätsmanagement entwickeln, dabei insbesondere:
Bedeutung des betrieblichen Qualitätsmanagements darstellen und beurteilen,
Qualitätsmanagementsysteme unterscheiden und beurteilen,
Maßnahmen zur Kontrolle und Dokumentation der Leistungen, insbesondere unter Berücksichtigung von Qualitätsstandards, Rechtsvorschriften und technischen Normen, erläutern, begründen und bewerten
Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung von Geschäfts- und Arbeitsprozessen festlegen und bewerten sowie
Erläutern von Maßnahmen zur Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten sowie verwendeten aa)Rohstoffe,bb)Produkte sowiecc)Materialien,
Personal unter Berücksichtigung gewerbespezifischer Bedingungen planen und anleiten, Personalentwicklung planen, hierzu zählen insbesondere:
Einsatz von Personal disponieren,
Einsatz von Auszubildenden auf Grundlage des betrieblichen Ausbildungsplans disponieren,
Methoden zur Anleitung von Personal erläutern,
Qualifikationsbedarfe ermitteln sowie
Maßnahmen zur fortlaufenden Qualifizierung, insbesondere unter Berücksichtigung des Berufslaufbahnkonzepts im Böttcher-Handwerk, planen sowie
Betriebs- und Lagerausstattung sowie Abläufe planen, hierzu zählen insbesondere:
Durchführung der rechtlich vorgeschriebenen Gefährdungsbeurteilung erläutern, Konsequenzen aus dem Ergebnis ableiten,
Ausstattung des Betriebes, des Lagers und der Werkstatt, insbesondere unter Berücksichtigung der betrieblichen Bedarfe des Gewerbes, des Arbeitsschutzes, der Gefahrgutlagerung, der Rohstofflagerung sowie ökologischen Gesichtspunkten, ökonomischen Gesichtspunkten, sozialen Gesichtspunkten und logistischen Gesichtspunkten, planen und begründen,
Maßnahmen zur Unfallverhütung, zum Arbeitsschutz, zur Gefahrgutlagerung, zur Rohstofflagerung insbesondere unter Berücksichtigung ökologischer Gesichtspunkte, ökonomischer Gesichtspunkte sowie sozialer Gesichtspunkte, planen und begründen,
Instandhaltung von Geräten, von Maschinen und von Werkzeugen planen und die Umsetzung der Instandhaltung erläutern sowie
Betriebsabläufe planen und verbessern unter Berücksichtigung aa)der Nachfrage,bb)der betrieblichen Auslastung,cc)des Einsatzes von Personal sowiedd)des nachhaltigen Einsatzes von Materialien, von Geräten, von Maschinen und von Werkzeugen.