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Erwägungsgrund 4 32015R1378 | Junoda

Inhaltsübersicht

32015R1378

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Gesetze·32015R1378·Erwägungsgrund 4 32015R1378Stand der Konsolidierung: 2026-09-11

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32015R1378 — Inhaltsübersicht

Gesetzgeltende Fassung

Erwägungsgrund 4 32015R1378

Verordnung (EU) 2015/1378 der Kommission vom 11. August 2015 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung von Riboflavinen (E 101) und Carotinen (E 160a) in getrockneten Kartoffeln in Form von Granulat oder Flocken (Text von Bedeutung für den EWR)

Die Farbe von dehydriertem Kartoffelpulver hängt insbesondere von den vielen unterschiedlichen Farbschattierungen der Rohkartoffeln und den oxidativen Reaktionen während der Verarbeitung ab. Derzeit ist nur Kurkumin (E 100) für die Verwendung in getrockneten Kartoffeln in Form von Granulat oder Flocken zugelassen, um dem für den Verzehr bestimmten Endprodukt wieder ein akzeptables Aussehen zu verleihen. Riboflavine (E 101) und Carotine (E 160a) sind geeignete Alternativen zu Kurkumin, die die gleiche technologische Wirkung erzielen.

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Stellung im Gefüge

Erwägungsgrund 4

Zitiert von

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Verwaltungsvorschriften

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