§ 7 IMSüßFPrV
Prüfungsteil „Handlungsspezifische Qualifikationen“
Der Prüfungsteil „Handlungsspezifische Qualifikationen“ umfasst die folgenden Handlungsbereiche und Qualifikationsschwerpunkte:
1.
Handlungsbereich „Technik“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
a)
Süßwarentechnologie,
b)
Betriebstechnik und
c)
Rohwarenmanagement,
2.
Handlungsbereich „Organisation“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
a)
Betriebliches Kostenwesen,
b)
Planung, Steuerung und Kommunikation und
c)
Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz sowie Lebensmittelsicherheit,
3.
Handlungsbereich „Führung und Personal“ mit den Qualifikationsschwerpunkten
a)
Personalführung,
b)
Personalentwicklung und
c)
Qualitätsmanagement.