Erwägungsgrund 6 32025R1150
Die Mikroverkapselung wird häufig verwendet, um Vitamin A vor dem Abbau zu schützen. In diesem Zusammenhang gewährleistet Natriumascorbat (E 301) bei Verwendung als Antioxidationsmittel die Stabilität der Schutzmatrix, die das Vitamin A während des Herstellungsprozesses und im Endprodukt verkapselt. Die erhöhte Stabilität des Vitamin A ermöglicht es, die Dosis besser zu kontrollieren, und eine geringere Überdosierung ist erforderlich, um den korrekten Vitamin-A-Gehalt im Endprodukt zu gewährleisten.