§ 4 WinzerAusbV 1997

der Ausbildungsbetrieb, betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen,

Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,

Berufsbildung,

Mitgestalten sozialer Beziehungen,

Arbeits- und Tarifrecht; Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit,

Natur- und Umweltschutz; rationelle Energie- und Materialverwendung;

Techniken und Organisation der betrieblichen Arbeit und Produktion,

Wahrnehmen und Beurteilen von Vorgängen; Beschaffen und Auswerten von Informationen,

Planen, Vorbereiten und Kontrollieren von Arbeitsabläufen und Produktion,

Handhaben und Instandhalten von Maschinen, Geräten und Betriebseinrichtungen,

Erstellen von Kalkulationen und Abwickeln von Geschäftsvorgängen;

Traubenerzeugung,

Bearbeiten und Pflegen des Bodens; Erhaltung einer nachhaltigen Bodenfruchtbarkeit,

qualitätsorientiertes und umweltschonendes Pflanzen, Pflegen und Nutzen von Reben;

Kellerwirtschaft,

oenologische Verfahren; qualitätsorientiertes und umweltschonendes Bereiten von Wein,

Grundlagen des Herstellens sonstiger Erzeugnisse aus Trauben und Wein;

Vermarkten betrieblicher Erzeugnisse,

Ausstatten und Verpacken,

Beraten und Verkaufen.