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Die theoretische Ausbildung und die Abschlussprüfung werden an der Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen in Düsseldorf durchgeführt.
Die theoretische Ausbildung richtet sich nach § 7 und den Anlagen 3 und 5 der nordrhein-westfälischen Ausbildungs- und Prüfungsordnung für Hygienekontrolleurinnen und -kontrolleure (APO-Hyg.-Kontr.) vom 8. Juni 2017 in der Fassung vom 17. April 2024 (GV. NRW. S. 202).