Art. 12 32000R1760

Rindfleisch Erzeugnisse der KN-Codes 0201 , 0202 , 02061095 und 02062991 ;

Etikettierung die Anbringung eines Etiketts an einem einzelnen Stück oder mehreren Stücken Fleisch oder an ihrer Verpackung oder im Falle nicht vorverpackter Erzeugnisse schriftliche und sichtbare geeignete Angaben für den Verbraucher am Ort des Verkaufs;

Organisation eine Gruppe von Marktteilnehmern desselben oder verschiedener Zweige des Rindfleischhandels;

Hackfleisch entbeintes, kleingehacktes Fleisch der KN-Codes 0201 , 0202 , 02061095 und 02062991 mit einem Salzgehalt von weniger als 1 %;

beim Zuschneiden anfallende Abfälle kleine Fleischstücke, die als für den menschlichen Verzehr geeignet gelten und ausschließlich beim säuberlichen Entbeinen von Schlachtkörpern und/oder dem Zerlegen von Fleisch anfallen;

Fleischteilstücke Fleisch, das in kleine Stücke, Scheiben oder andere einzelne Portionen geschnitten wurde, die nicht von einem Marktteilnehmer weiter bearbeitet werden müssen, bevor sie vom Endverbraucher gekauft werden, und die von diesem Verbraucher direkt verwendet werden können. Hackfleisch und beim Zuschneiden anfallende Abfälle fallen nicht unter diese Begriffsbestimmung.