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Für Käse und für Erzeugnisse aus Käse gelten die folgenden Fettgehaltsstufen: FettgehaltsstufeFettgehalt in der Trockenmasse1. Doppelrahmstufemindestens 60 % und höchstens 87 %2. Rahmstufemindestens 50 % weniger als 60 %3. Vollfettstufemindestens 45 % weniger als 50 %4. Fettstufemindestens 40 % weniger als 45 %5. Dreiviertelfettstufemindestens 30 % weniger als 40 %6. Halbfettstufemindestens 20 % weniger als 30 %7. Viertelfettstufemindestens 10 % weniger als 20 %8. Magerstufeweniger als 10 %.
Mindestgehalt an Trockenmasse im Massenanteil des EnderzeugnissesSchnittfähiger Schmelzkäse– mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von 50 % oder mehr50– mit…
12345678KäsegruppeKäsestandardsorteHerstellungsweiseBeschaffenheitSonstige EigenschaftenFettgehaltsstufenMindestgehalt an Trockenmasse im Massenanteil des…
Ein Schmelzkäse, eine Schmelzkäsezubereitung oder eine Käsezubereitung darf vom Lebensmittelunternehmer abweichend von § 39 Absatz 3 nur mit einer…
Milch, Rahm und Milcherzeugnisse der KN-Codes 0403 10 11 bis 0403 10 19, der KN-Codes 0403 90 51 bis 0403 90 59 und der KN-Codes 0404 90 21 bis 0404 90 29,…
Die in Spalte 1 Buchstabe b dargestellte Herstellungsweise bezieht sich auf das in Spalte 1 Buchstabe a bezeichnete Gruppenerzeugnis. Die Spalten 2 bis 4 regeln…
Maschinell nach Textähnlichkeit ermittelt, nicht aus Verweisen.
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